Vegetariana/Vegana

Papinha de tofu com legumes picadinhos

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Esta deliciosa papinha é uma opção saudável e nutritiva para crianças de todas as idades. Feita com tofu, uma excelente fonte de proteína vegetal, e legumes frescos, ricos em vitaminas e minerais essenciais para o crescimento e desenvolvimento dos pequenos. O tempo de preparo é rápido, ideal para os dias corridos da família. Esta receita rende aproximadamente 4 porções e pode ser acompanhada de arroz integral ou quinoa para uma refeição completa e balanceada.

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Preparação Tempo
30 minutos
Serviço
4 porções

Equipamento

  • Panela de cozimento a vapor

  • Liquidificador

  • Tigela

  • Colher de pau

Ingredientes

  • 200g de tofu firme

  • 1 cenoura pequena

  • 1 abobrinha pequena

  • 1 batata pequena

  • 1/2 xícara de ervilhas

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • 1 dente de alho

  • Água filtrada

Instruções

1

Descasque e pique a cenoura, abobrinha, batata, e o alho.

2

Em uma panela de cozimento a vapor, cozinhe os legumes até ficarem macios.

3

Enquanto os legumes cozinham, corte o tofu em cubos e reserve.

4

Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e doure o tofu em fogo médio.

5

No liquidificador, coloque os legumes cozidos, o tofu dourado e um pouco de água filtrada.

6

Bata até obter uma consistência cremosa e homogênea.

7

Sirva a papinha morna e acompanhe com arroz integral ou quinoa. Aproveite!