Vegetariana/Vegana

Creme de milho com leite de coco e abobrinha

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Uma deliciosa e saudável opção para as refeições das crianças, o creme de milho com leite de coco e abobrinha é uma combinação nutritiva e cheia de sabor. O milho é fonte de fibras e vitaminas, o leite de coco adiciona cremosidade e sabor, e a abobrinha traz um toque de frescor. O tempo de preparo é rápido, ideal para a correria do dia a dia. Este prato rende aproximadamente 4 porções e pode ser acompanhado de torradinhas integrais ou croutons de pão.

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Preparação Tempo
30 minutos
Serviço
4 porções

Equipamento

  • Panela média

  • Liquidificador

  • Colher de pau

Ingredientes

  • 1 lata de milho verde

  • 1 abobrinha pequena picada

  • 200ml de leite de coco

  • 1 cebola pequena picada

  • 1 dente de alho picado

  • 500ml de água

  • Sal a gosto

  • Azeite de oliva para refogar

Instruções

1

Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva.

2

Adicione a abobrinha e refogue por alguns minutos.

3

Acrescente o milho verde e refogue mais um pouco.

4

Adicione a água e deixe cozinhar até a abobrinha ficar macia.

5

Bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo.

6

Volte o creme para a panela, adicione o leite de coco e deixe aquecer.

7

Acerte o sal e sirva quente.

8

Acompanhe com torradinhas integrais ou croutons de pão.