Vegetariana/Vegana

Panqueca de aveia e espinafre (sem ovo)

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Deliciosa e saudável panqueca feita com aveia e espinafre, perfeita para uma refeição nutritiva para as crianças. A aveia é uma excelente fonte de fibras e nutrientes essenciais, enquanto o espinafre é rico em ferro e vitaminas. Esta receita é fácil de preparar e ideal para um café da manhã ou lanche rápido. Sirva com frutas frescas, iogurte ou mel para um toque extra de sabor. As crianças vão adorar!

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Preparação Tempo
20 minutos
Serviço
4 porções

Equipamento

  • Frigideira antiaderente

  • Liquidificador

  • Espátula

  • Tigela

Ingredientes

  • 1 xícara de aveia em flocos

  • 1 xícara de espinafre picado

  • 1 xícara de leite de amêndoas

  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo

  • 1 colher de chá de fermento em pó

  • 1 colher de chá de azeite

  • Sal a gosto

Instruções

1

Em um liquidificador, bata a aveia, o espinafre, o leite de amêndoas, a farinha de trigo e o sal até obter uma mistura homogênea.

2

Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

3

Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.

4

Despeje uma concha de massa na frigideira e espalhe uniformemente.

5

Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar.

6

Repita o processo com o restante da massa.

7

Sirva as panquecas de aveia e espinafre com frutas frescas, iogurte ou mel.

8

Aproveite!