Vegetariana/Vegana

Almôndegas de feijão preto e beterraba

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Deliciosas almôndegas feitas com feijão preto e beterraba, perfeitas para crianças de todas as idades. Essa receita saudável é rica em proteínas, fibras e vitaminas, sendo uma ótima opção para uma alimentação equilibrada. O tempo de preparo é rápido e o rendimento é de aproximadamente 20 almôndegas. Para acompanhar, sugiro servir com uma porção de macarrão integral e uma salada colorida.

annareceitas-com-br
Preparação Tempo
40 minutos
Serviço
20 porções

Equipamento

  • Tigela grande

  • Liquidificador

  • Panela

  • Forma para assar

Ingredientes

  • 1 xícara de feijão preto cozido

  • 1 beterraba média cozida

  • 1/2 cebola picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 1/2 xícara de aveia em flocos

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • 1 colher de chá de cominho em pó

  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

1

Preaqueça o forno a 180°C.

2

Em um liquidificador, bata o feijão preto e a beterraba até obter uma mistura homogênea.

3

Em uma tigela grande, misture a mistura de feijão e beterraba com a cebola, alho, aveia, azeite de oliva, cominho, sal e pimenta.

4

Modele pequenas almôndegas com a massa e coloque em uma forma para assar.

5

Asse no forno por 25-30 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.

6

Sirva as almôndegas de feijão preto e beterraba acompanhadas de macarrão integral e uma salada colorida. Aproveite!