Vegetariana/Vegana

Creme de batata doce branca com couve rasgadinha

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Deliciosa e saudável receita de creme de batata doce branca com couve rasgadinha, perfeita para crianças de todas as idades. A batata doce é rica em fibras, betacaroteno e vitaminas, enquanto a couve é uma excelente fonte de ferro e cálcio. O tempo de preparo é rápido, ideal para uma refeição nutritiva e reconfortante. Essa receita rende aproximadamente 4 porções e pode ser acompanhada de croutons de pão integral ou um fio de azeite de oliva.

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Preparação Tempo
40 minutos
Serviço
4 porções

Equipamento

  • Panela média

  • Liquidificador

  • Facas e tábuas para cortar os ingredientes

  • Colher de pau

Ingredientes

  • - 2 batatas doces brancas médias, descascadas e picadas

  • - 1 cebola média picada

  • - 2 dentes de alho picados

  • - 4 xícaras de caldo de legumes

  • - 1 maço de couve manteiga lavada e rasgada

  • - Sal e pimenta a gosto

  • - Azeite de oliva para finalizar

Instruções

1

Cozinhe a batata doce, a cebola e o alho no caldo de legumes até que os legumes estejam macios.

2

Adicione a couve rasgada e cozinhe por mais 5 minutos.

3

Bata a sopa no liquidificador até obter um creme liso e homogêneo.

4

Tempere com sal e pimenta a gosto.

5

Sirva o creme de batata doce com um fio de azeite de oliva por cima.

6

Aproveite!