Vegetariana/Vegana

Grão-de-bico com espinafre e arroz integral

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Uma receita saudável e nutritiva, perfeita para crianças de todas as idades. O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteína vegetal, enquanto o espinafre é rico em ferro e fibras. O arroz integral complementa o prato, fornecendo carboidratos complexos para energia duradoura. O tempo de preparo é rápido e o rendimento é suficiente para toda a família. Sirva com uma salada de vegetais frescos ou uma porção de frutas para uma refeição balanceada.

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Preparação Tempo
30 minutos
Serviço
4 porções

Equipamento

  • Panela

  • Frigideira

  • Liquidificador

  • Espátula

Ingredientes

  • 1 xícara de grão-de-bico cozido

  • 2 xícaras de folhas de espinafre

  • 1 xícara de arroz integral cozido

  • 1 cebola picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

1

Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.

2

Acrescente o grão-de-bico e refogue por mais alguns minutos.

3

Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.

4

Tempere com sal e pimenta.

5

Em outra panela, aqueça o arroz integral.

6

Sirva o grão-de-bico com espinafre sobre o arroz integral.

7

Acompanhe com uma salada de vegetais frescos ou frutas.