Vegetariana/Vegana

Purê de ervilha com hortelã

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Delicioso purê de ervilha com um toque refrescante de hortelã, perfeito para crianças de todas as idades. Este prato é rico em fibras, proteínas e vitaminas essenciais para o crescimento saudável dos pequenos. O tempo de preparo é rápido, ideal para as correrias do dia a dia, e o rendimento é de aproximadamente 4 porções. Para acompanhar, sugerimos arroz integral e frango grelhado.

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Preparação Tempo
30 minutos
Serviço
4 porções

Equipamento

  • Panela

  • Liquidificador

  • Colher de pau

  • Tigela

Ingredientes

  • 2 xícaras de ervilhas frescas

  • 1 batata média picada

  • 1 cebola pequena picada

  • 1 dente de alho picado

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • 4 xícaras de caldo de legumes

  • Folhas de hortelã a gosto

  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

1

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva.

2

Adicione as ervilhas, a batata e o caldo de legumes. Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.

3

Retire do fogo e adicione as folhas de hortelã.

4

Bata tudo no liquidificador até obter um purê cremoso.

5

Tempere com sal e pimenta a gosto.

6

Sirva quente acompanhado de arroz integral e frango grelhado.