Vegetariana/Vegana

Risoto de aveia com legumes

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Este delicioso risoto de aveia com legumes é uma opção saudável e nutritiva para as refeições das crianças. Feito com aveia, cenoura, ervilha e milho, este prato é rico em fibras, vitaminas e minerais essenciais para o crescimento e desenvolvimento dos pequenos. Além disso, é uma receita fácil de preparar, ideal para os pais que buscam opções práticas e balanceadas para a alimentação infantil. O tempo de preparo é de apenas 30 minutos e rende 4 porções. Sugere-se acompanhar com uma salada colorida e frutas frescas.

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Preparação Tempo
30 minutos
Serviço
4 porções

Equipamento

  • Panela média

  • Colher de pau

  • Tábua de corte

  • Facas

Ingredientes

  • 1 xícara de aveia em flocos

  • 2 cenouras médias picadas em cubos pequenos

  • 1 xícara de ervilhas frescas

  • 1 xícara de milho verde

  • 4 xícaras de caldo de legumes

  • 1 cebola pequena picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • Sal e pimenta a gosto

  • Salsinha picada para finalizar

Instruções

1

Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola e o alho.

2

Adicione a cenoura, as ervilhas e o milho e refogue por mais alguns minutos.

3

Acrescente a aveia em flocos e mexa bem.

4

Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que a aveia esteja cozida e o risoto esteja cremoso.

5

Tempere com sal e pimenta a gosto.

6

Finalize com salsinha picada e sirva quente.

7

Acompanhe com uma salada colorida e frutas frescas.