Vegetariana/Vegana

Souflê de legumes caseiro

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Este delicioso souflê de legumes caseiro é uma opção saudável e nutritiva para as refeições das crianças. Feito com legumes frescos, ovos e queijo, esta receita é rica em fibras, vitaminas e minerais essenciais para o crescimento e desenvolvimento dos pequenos. O tempo de preparo é rápido, ideal para os dias corridos da semana, e o rendimento é de aproximadamente 6 porções. Sirva como prato principal acompanhado de uma salada colorida ou arroz integral. As crianças vão adorar!

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Preparação Tempo
40 minutos
Serviço
6 porções

Equipamento

  • Assadeira

  • Liquidificador

  • Tigela

  • Fouet (batedor de arame)

  • Forminhas individuais

Ingredientes

  • - 2 cenouras médias cozidas e picadas

  • - 1 abobrinha média cozida e picada

  • - 1 xícara de brócolis cozidos e picados

  • - 4 ovos

  • - 1 xícara de queijo ralado

  • - 1/2 xícara de leite

  • - Sal e pimenta a gosto

  • - Azeite para untar

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 180°C.

2

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o queijo ralado, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea.

3

Em uma tigela, misture os legumes cozidos e picados.

4

Adicione a mistura do liquidificador aos legumes e incorpore bem.

5

Unte as forminhas individuais com azeite e despeje a mistura.

6

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que o souflê esteja dourado e firme.

7

Sirva quente acompanhado de uma salada colorida ou arroz integral. Aproveite!