Vegetariana/Vegana

Creme de grão-de-bico com coco e batata baroa

Scroll to recipe

Delicioso creme de grão-de-bico com coco e batata baroa, uma opção saudável e nutritiva para as refeições das crianças. O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteína vegetal e fibras, enquanto a batata baroa fornece carboidratos de qualidade. O coco adiciona um toque de sabor especial e ainda mais nutrientes. Tempo de preparo rápido, ideal para os dias corridos. Sirva acompanhado de uma salada de folhas verdes e pedacinhos de frango desfiado.

annareceitas-com-br
Preparação Tempo
30 minutos
Serviço
4 porções

Equipamento

  • Panela

  • Liquidificador

  • Colher de pau

Ingredientes

  • 1 xícara de grão-de-bico cozido

  • 1/2 xícara de batata baroa cozida e amassada

  • 1/2 xícara de leite de coco

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • 1 dente de alho picado

  • Sal a gosto

  • Pimenta-do-reino a gosto

  • Coentro fresco picado para decorar

Instruções

1

Em uma panela, refogue o alho no azeite até dourar.

2

Adicione o grão-de-bico e a batata baroa amassada, misture bem.

3

Despeje o leite de coco e tempere com sal e pimenta.

4

Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

5

Transfira a mistura para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.

6

Volte o creme para a panela e aqueça por mais alguns minutos.

7

Sirva o creme de grão-de-bico com coco e batata baroa decorado com coentro fresco. Acompanhe com salada de folhas verdes e frango desfiado.