Vegetariana/Vegana

Risoto de arroz integral com abóbora e sálvia

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Este delicioso risoto combina a suavidade do arroz integral com a doçura da abóbora e o aroma marcante da sálvia. Rico em fibras, vitaminas e minerais, é uma opção saudável e nutritiva para as refeições das crianças. O tempo de preparo é rápido e o rendimento é de aproximadamente 4 porções. Para acompanhar, sugerimos uma salada colorida de folhas verdes.

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Preparação Tempo
40 minutos
Serviço
4 porções

Equipamento

  • Panela de pressão

  • Panela média

  • Colher de pau

  • Liquidificador

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz integral

  • 2 xícaras de abóbora cortada em cubos

  • 1 cebola pequena picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 4 xícaras de água

  • Folhas de sálvia fresca a gosto

  • Sal a gosto

  • Azeite de oliva

Instruções

1

Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite.

2

Adicione a abóbora, o arroz integral e as folhas de sálvia e refogue por mais alguns minutos.

3

Acrescente a água, tempere com sal e tampe a panela de pressão.

4

Cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão.

5

Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

6

Sirva o risoto de arroz integral com abóbora e sálvia quente. Acompanhe com uma salada de folhas verdes.